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BIÈRES

Les éditions limitées

 

La Cagnoise, c'est aussi des bières en version limitées, disponibles seulement à certaine période de l'année, composées chacune d'un ingrédient de saison rare et de qualité (citron caviar, safran, miel, fraise). Ces bières saisonnières, fabriquées artisanalement dans mon atelier, vous étonneront par leurs notes tout aussi surprenantes que savoureuses. 

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La collection permanente 

 

La collection permanente La Cagnoise se compose de trois bières aux notes délicieusement parfumées à partir d'ingrédients de qualité issus de mes propres terres (citron, agrumes et verveine). Ces bières sont entièrement réalisées de mes mains, du concassage du moult à la mise en bouteille et garanties sans arôme artificiel, sans colorant, ni conservateur. 

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LA MAYA LA BEER

Exclusif

Bière blanche de dégustation, douce et légèrement sucrée naturellement par le miel IGP de Provence de Mons de Jean Sebastien Gros

ALC/VOL : 7%-IBU :10-EBC: 9

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La Caviar Beer

Belgian White Ale - VIP Edition

Bière blanche de dégustation, fraîche et désaltérante, aux notes de coriandre et citron caviar de Montaleigne. 

ALC / VOL : 6,5% - IBU : 18 - EBC : 7

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La Porter des Pointus

Porter Ale - Winter edition

Bière brune de dégustation, aux malts chocolatés, caféinés et biscuités et à l'infusion de safran de Montaleigne.

ALC / VOL : 5,5% - IBU : 20 - EBC : 60

La Collection Permanente La Cagnoise, se compose de 3 bières aux notes délicieusement parfumées, à partir d'ingrédients de qualité, issus des mes propres terres ( citron, agrumes et verveine). Entièrement réalisées à la main, du concassage du malt, à la mise en bouteille, et garanties sans aromes artificiels, ni colorants, ni conservateurs?

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La Blonde de Montaleigne

Belgian Blonde Ale

Bière blonde de dégustation, infusée aux écorces d'oranges douces. Houblonnage à cru libérant des saveurs d'agrumes et fruits tropicaux.

ALC / VOL : 6% - IBU : 12 - EBC : 8

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La Blanche du Baou

Witbier

Bière blanche de dégustation, fraîche et désaltérante, aux notes de coriandre, d'orange amère et de citron de Montaleigne.

ALC / VOL : 6,5% - IBU : 18 - EBC : 7

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L'IPA du Chateau

Indian Pale Ale (IPA)

Bière ambrée de caractère, subtilement houblonnée aux notes de verveine citronnée de Montaleigne. 

 

ALC / VOL : 6,5% - IBU : 46 - EBC : 21

 

 

L'épicerie 

 

L'épicerie LaCagnoise vous propose enfin des produits de qualité issus de mes terres : huile d'olive et préparation à base de fruits. Au gré des saisons et en fonction de ce qu'offre la nature, l'épicerie vous propose aussi d'autres produits d'exception : verveine séchée, lavande, safran, et même des biscuits à base des drêches recyclées de mes brassages de bières. 

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HUILE D'OLIVE VIERGE

Production familiale de Montaleigne

Huile d'olive fraîche et fluide en bouche aux arômes fruités, obtenue directement à partir d'olives saines, récoltées tôt en saison et transformées immédiatement après la cueillette par des procédés uniquement mécaniques selon la tradition.   

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PRÉPARATION FRUITÉE

Préparation à base de fruits

Abricot, Citron, Courge/Orange, Orange amère, Orange/Cannelle, Poire/Safran, chaque préparation est fabriquée à la main et à l'ancienne dans des chaudrons de cuivre Mauviel 1830 à partir de fruits garantis sans produit, ni engrais chimique, issus de mes terres ou de petits producteurs voisins. 

 

MON HISTOIRE

"Se faire plaisir en buvant et mangeant moins, mais mieux."

J’ai travaillé pendant des années dans le secteur bancaire. Puis, j’ai eu envie d’autre chose, envie de changer de vie, de m’orienter vers quelque chose de plus « concret », mais sans savoir vraiment quoi…

A l’époque, déformation professionnelle oblige, je lis beaucoup les Echos. Je tombe alors sur un article qui parle des micro-brasseries, activité de plus en plus prisée par des femmes. Je me reconnais alors dans ces entrepreneuses persévérantes qui réussissent dans un milieu plutôt masculin.

Et là ça fait « tilt ». Pourquoi pas moi ? Créer des bières comblerait parfaitement mon côté épicurien !!

 

Je lance alors "La Cagnoise Brasseuse &picurienne" en Avril 2019. Et aujourd’hui je vis de cette activité, devenue passion, dans laquelle je m’épanouie totalement ! 

 

OÙ ME TROUVER

Les bières La Cagnoise sont disponibles à la livraison (à votre domicile ou sur votre lieu de travail), en retrait à mon atelier, sur les marchés du Cros de Cagnes (mardis et jeudis de 8h30 à 12h30) et de la Gaude (samedis matins) en fonction des saisons, et dans plusieurs points de ventes, bars et restaurants de la Côte d'Azur.  

La Cagnoise est aussi présente, sur demande, lors de vos évènements privés et professionnels. 

 
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CONTACT

La Cagnoise - Stéphanie Baldacci

15 chemin de l'Estelle, 06800 Cagnes sur mer

 

Téléphone : 06 64 13 61 80

Mail : lacagnoise@free.fr

 

Les réseaux sociaux :

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